コース料理Course Meal

洋食Western cuisine

四季折々の信州産の食材にこだわった池の平フレンチコースでございます。
旅行の思い出に是非お楽しみ下さい。

コースの⼀例

オードブル

本鮪中トログリル
信州素材3色ソースの取り合わせ

スープ

季節のポタージュ

魚料理（ポアソン）

信州サーモンのアスピック風

肉料理（ヴィアンド）

国産牛もも肉のグリル
赤ワインとバルサミコのソース

デザート

クレームダンジュ 季節のフルーツマリネ

パン

2種

和食Japanese cuisine

四季折々の信州の恵みを丁寧に盛り込み、まごころ込めた会席料理でおもてなしいたします。信州ならではの旬の食材をいかした味わい深いお料理を心ゆくまでご堪能ください。

コースの⼀例

前菜

春旬の和え物

鍋

信州野菜と豚肉の塩麴鍋

凌ぎ

信州蕎麦

刺身

本日のお造り三点盛り

蒸し物

海老と山菜の茶碗蒸し

洋皿

国産牛ローストビーフ

焼き物

季節のお魚の焼き物

揚げ物

信州山賊焼き甘味噌たれ

食事

鯛と山菜釜めし

香の物

お漬物二種

汁

あおさ味噌汁

デザート

季節のデザート3種

中華Chinese cuisine

中国四大料理の融合し、温故知新で進化した料理を提供いたします。信州の素材にこだわり、白樺湖畔の四季を感じる中国料理の醍醐味をお楽しみ下さい。

コースの⼀例

季節の冷菜三点盛り合わせ
中華チャーシュー　茄子の煮浸し　山クラゲきのこ
蟹とフカヒレの雪化粧仕立てのスープ
有頭海老と猿払産帆立のチリソース
特製青椒肉絲
湖畔の風より安養寺味噌拉麵
季節デザート